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アジの燻製

2016/05/08

小アジを冷凍保存していたので、急遽小アジの燻製を作りました。

三枚におろして、骨抜いて、焼いて、燻製するという、ちょっとつまみには煩雑ですが、

なかなか美味しく出来上がりました。

燻製直後。色が良い。桜チップを使いました。冷ましてから頂きました。

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